L’île de Saint Honorat et « l’Or » des moines

Saint-HonoratAujourd’hui j’aimerais vous faire découvrir un petit coin de paradis sur la Côte d’Azur, si près et pourtant si loin des paillettes et de la Croisette.

Il s’agit de l’île de Saint Honorat et de son abbaye. 20 minutes de bateau au départ de Cannes et vous voilà dans un écrin de verdure protégé et superbement entretenu par des moines.

L’île est privée, propriété de 25 moines âgés de 20 à 75 ans qui partagent leur journée entre la prière et le travail des vignes et ce depuis le Moyen Age. Les promeneurs et pèlerins sont cependant les bienvenus à condition de respecter quelques règles parmi lesquelles l’interdiction de fumer, le silence des lieux monastiques et le respect de l’environnement : ne pas arracher ni cueillir fleurs et plantes.

L’île abrite 8 hectares de vigne, « l’or » des moines qui les cultivent et produisent d’excellents vins, rouges comme blancs dont 3 grands crus : Saint Salonius, Saint Lambert et Saint Césaire. Côté cépages, on retrouve le pinot noir, le chardonnay et le mourvèdre. Les vignes sont choyées et les moines optent pour la taille, l’ébourgeonnage et les vendanges à la main afin de préserver l’environnement. Une vraie production authentique et artisanale que vous pouvez découvrir et commander sur leur boutique en ligne à l’adresse suivante :

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Belle balade…

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